Ocupaţia de fochist,se referă la totalitatea competenţelor tehnice şi organizatorice care permit exploatarea în condiţii de securitate a cazanelor,implică cunoştinţe şi abilităţi deosebite privind operarea şi supravegherea funcţionării cazanelor de abur,apă fierbinte,apă caldă şi abur de joasă presiune precum a supraîncălzitoarelor şi economizoarelor independente,denumite în continuare cazane.